Albondigas de papa

Ingredientes:

4 Papas grandes, peladas y cortadas por la mitad

1/2 Taza de mantequilla o margarina

Un poco de perejil picado

Preparación:

Con un sacabocados formar las bolitas, sacando pedazos de papa, poco a poco, ponerlas a hervir durante 8 minutos, escurrir el agua y freírlas en mantequilla caliente, decorar con perejil.