Macarrones con queso

Ingredientes 

1 taza de macarrones hervidos

Macarrones con queso

½ taza de crema de leche

¼ taza de queso mozzarella rallado

Preparación

En una cacerola a fuego medio colocar la crema, cuando rompa el hervor agregar el queso. Cuando todo esté integrado incorporar los macarrones. Colocar a fuego bajo, mezclar con cuidado, retirar del fuego. Dejar reposar hasta que la preparación éste tibia y servir. 

Casita de galleta para navidad

Ingredientes:

Casita de galletas Waffle

1 Paquete de galletas waffles cuadradas.

1 Paquete de galletas waffles  de forma rectangular.

½ Taza de glaseado.

Lentejas de chocolate (tipo m y m).

Ingredientes para el glaseado:

1 clara de huevo.

15 Cucharas de azúcar impalpable.

Unas gotas de limón.

Preparado del glaseado.-

En una batidora colocar la clara de huevo, agregar 2 cucharas de azúcar y comenzar a batir, ir agregando poco a poco el resto del azúcar hasta formar una especie de crema espesa, agregar las gotas de limón.

Armado de la casita de galleta.-

Colocar el glaseado en una bolsa nylon, cortar una de las puntas inferiores de la bolsa (muy pequeño) y con esto ir colando los bordes de la galleta, dándole la forma de una casita, decorar con confites y lentejas de chocolate.

Croquetas o nuggets de pollo

Ingredientes:

Un cuarto de pechuga cocida previamente

1 Cebolla pequeña, picada finamente

2 Huevos

5 Cucharas de harina

Pan rallado lo necesario

½ Vaso de leche

Sal al gusto

Preparación.

Desmenuzar el pollo, seguidamente freír el pollo en una sartén con aceite a fuego bajo, cuando el pollo comience a dorar, agregar la cebolla y continuar friendo, cuando ambos estén doraditos, agregar la harina y continuar friendo un poco más.

Se formara una  especie de pasta, en este momento  agregar la mitad de la leche y batir vigorosamente, cuando se forme una masa compacta agrega el resto de la leche,  continuar batiendo hasta que veas que la masa comienza a desprenderse de la sartén, deja que enfrié un poco hasta que se puedan hacer pequeñas bolas con las manos.

Has bolitas y déjalas reposar hasta que estén completamente frías, pásalas por huevo y pan rallado y  fríelas en abundante aceite caliente, cuando estén doraditas, ponlas a reposar en papel absorbente y sírvelas acompañadas de arroz blanco o papas fritas.

Papilla de palta

Ingredientes:

½ Palta

3 cucharas de queso crema

Preparación

Pisar la palta, agregar el queso crema mezclar bien, si el bebé no comió todo y sobro algo es mejor que lo tires, ya que la palta se oxida muy fácilmente y se tornara un poco oscura.

Huevos revueltos con jamón

Ingredientes:

1 Huevo

2 Lonjas de jamón

1 Cucharilla de mantequilla

1 Cuchara de Aceite

Preparación:

En una sartén a fuego medio, colocar el aceite y la mantequilla, cuando esta ultima este derretida,  agregar el jamón finamente picado, sofreír durante 3 minutos y agregar el huevo, con una cuchara de madera ir revolviendo de tanto en tanto hasta que los huevos estén cocidos, servir tibio.

Albondigas de papa

Ingredientes:

4 Papas grandes, peladas y cortadas por la mitad

1/2 Taza de mantequilla o margarina

Un poco de perejil picado

Preparación:

Con un sacabocados formar las bolitas, sacando pedazos de papa, poco a poco, ponerlas a hervir durante 8 minutos, escurrir el agua y freírlas en mantequilla caliente, decorar con perejil.

Flan de Duraznos

Ingredientes:

Leche (2 vasos)

Sémola (5 Cucharadas)

Azúcar (4 Cucharadas)

Duraznos al jugo (2 unidades partidas a mitades)

Esencia de vainilla (1/2 Cucharilla)

Preparación:

Picar los duraznos en cuadraditos muy pequeños,  y reservar. En una olla verter la leche y ponerla a fuego medio, agregar el azúcar poco a poco, juntamente con la vainilla,  sin dejar de mover hasta que se integre muy bien.

Cuando la leche comience a hervir, bajar del fuego y agregar la sémola, poco a poco a manera de lluvia, sin dejar de mover constantemente, continuar batiendo durante 5 minutos más, agregar los duraznos, colocar en pocillos y llevarlo al refrigerador por espacio de4 horas.

Lasaña

Ingredientes:

1 Bolsa de puré de papas instantáneo

200 Gr de carne picada

200 Gr de  Champiñones, picados finamente

50 Gr de Mantequilla

50 Gr de queso mozzarella rallado

½  Lt de leche

1 Cebolla mediana picada finamente

1 Cuchara de harina

Una pizca de nuez moscada

Aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación.-

En un poco de aceite freír la cebolla, agregar los champiñones y rehogarlos durante 10 minutos, agregar la carne y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne este cocida.

Preparar el puré instantáneo con ¼ de litro de agua, ¼ de litro de leche y 25 Gr de mantequilla, y un poco de sal.

Con lo que sobro de la leche, la mantequilla y la harina, hacer una salsa blanca, y sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada.

En una bandeja de horno, poner una capa de puré, con la mitad de lo que preparamos anteriormente, a continuación poner una capa de la mescla con carne, después una capa delgada de salsa blanca y cubrirla con otra capa de puré, por ultimo poner otra capa de salsa blanca por encima de todo, agregar queso rallado y llevar a horno de temperatura fuerte hasta que gratine

SOPA DE SEMOLA

Ingredientes:

2 Tazas de caldo de pollo

1/4 de pechuga  cortada en dados muy finos

1 Cucharada de sémola

1 Yema de huevo

1 Cucharada de perejil picado finamente

1 Cuchara de acelga picada finamente

1 Cuchara de zapallo picado finamente

Sal al gusto

Preparación.

Poner a cocer en una cacerola el pollo picado y las verduras varias, dejar cocer, cuando la pechuga ya este tierna, agregar la sémola, mezclar constantemente hasta que espese, agregar la yema batida y el perejil, mesclar bien y sazonar, dejar entibiar y servir