Flan de Duraznos

Ingredientes:

Leche (2 vasos)

Sémola (5 Cucharadas)

Azúcar (4 Cucharadas)

Duraznos al jugo (2 unidades partidas a mitades)

Esencia de vainilla (1/2 Cucharilla)

Preparación:

Picar los duraznos en cuadraditos muy pequeños,  y reservar. En una olla verter la leche y ponerla a fuego medio, agregar el azúcar poco a poco, juntamente con la vainilla,  sin dejar de mover hasta que se integre muy bien.

Cuando la leche comience a hervir, bajar del fuego y agregar la sémola, poco a poco a manera de lluvia, sin dejar de mover constantemente, continuar batiendo durante 5 minutos más, agregar los duraznos, colocar en pocillos y llevarlo al refrigerador por espacio de4 horas.